Country : Thailand
Process : Natural process
Altitude : 1,350-1,550m
Roasting Profile : Light roast for filter
Taste Notes : Apricot / Gooseberry / Grape / Winey
Huay Nam Kuen - Chiang Rai Natural (Farmer : Bee and Mother)
ที่ 1350 - 1500ม ป่าอุดมสมบูรณ์ อดีตเป็นแหล่งปลูกฝิ่น และได้ปรับเปลี่ยนมาปลูกกาแฟจากโครงการในพระราชดำริของในหลวงรัชกาลที่ 9 ปัจจุบันชาวบ้านที่ห้วยน้ำกืนปลูกเมี่ยง ชา กาแฟ แบบ Shade Grow กลางป่า แซมด้วยพืชผลต่างๆ และ น้ำผึ้ง
เกษตรกร น้องบี และแม่ รวบรวมน้ำผึ้งป่าแต่ละบ้านส่งให้เราอยู่แล้วทุกปี ปีนี้เราได้ทำกาแฟมาเผื่อเรา เป็น Natural process ที่ครบรส clean มีความ juicy กำลังดี กาแฟที่สวนของแม่บี ข้อยาว เก็บแบบสุกฉ่ำ ที่สำคัญที่นี่สูงมาก เชอรี่จึงสุกช้าและความหวานดีมาก
Sz-z462296323976.webp)
Sz-z1010984866569.webp)
Sz-z168704738143.webp)
Country : Thailand
Process : Dry / Honey / Washed process
Altitude : 1,100 - 1,300 m
Roasting Profile : Light roast for filter
Taste Notes : Juicy / Raspberry / Clean / Complex
จากดอกกาแฟ ที่บานจริงจังเพียงปีละครั้งหลังฝนตกใหญ่ สู่เชอรี่กาแฟและกลายมาเป็นกาแฟจากพี่หนุ่ย-พี่อ้อย กาแฟเบลนด์ 3 โปรเสส ที่นำความดีของทั้ง 3 โปรเสส คือ Washed, Honey, และ Natural มาเติมรสชาติครบ ที่นอกจากรสชาติจะได้ความนิ่งทั้งปี ซึ่งพี่หนุ่ย-พี่อ้อย จะเน้นการทำงานให้เป็นสแตนดาร์ด และส่งกาแฟให้เราปริมาณมากให้เพียงพอใช้ทั้งปี
Signature Raspberry ทั้ง Light และ Medium จึงสามารถรองรับความต้องการของร้านกาแฟที่เน้นเรื่องราว ความตั้งใจ และ Passion ที่เกษตรกรแหล่งนี้มอบให้ มาตลอด 3 ปี ในราคาเท่าเดิม ซีซันใหม่เข้ามาเรียบร้อย กับ 2 โปรไฟล์การคั่ว คั่วอ่อน ได้รสชาติ Raspberry Fruit เปรี้ยวสดชื่น คล้ายทานชาผลไม้ คั่วกลาง ก็ยังออกเปรี้ยวบ้าง Bright แต่เข้มแนว Espresso เหมาะกับ Espresso shot, Americano ที่เน้นรสชาติ, ดริปร้อนเย็น
Sz-z24819393478.webp)
Sz-z407623568868.webp)